Entre amis Friends trip en Bourgogne

Après les vignes, place aux villes. Et quelle ville. Dijon, est un trait d’union entre histoire, culture et bonnes bouteilles. On y débarque avec la curiosité affûtée et l’appétit en éveil. On passe du tablier au trottoir pavé, de la meurette à la moutarde, du fût au fauteuil club.

À Dijon, la journée commence dans les coulisses du goût. Direction la Cité de la Gastronomie, où l’on troque les clés de voiture pour un tablier ou un verre à dégustation. Deux ambiances, un même plaisir l’atelier cuisine pour mettre la main à la pâte (ou plutôt à la sauce) dans une ambiance décontractée. Sinon, profitez d’une initiation œnologique à l’École des Vins. On y décortique les Grands Crus comme on déballe un cadeau précieux, guidés par des pros qui savent faire parler un verre mieux que personne.

Dijon se visite comme un bon vin se déguste : à petits pas, le nez au vent, avec l’envie de se laisser surprendre. En suivant le parcours de la chouette proposé par l’Office de Tourisme, on traverse les siècles sans s’ennuyer, de maisons à pans de bois en hôtels particuliers, entre art gothique et secrets de Ducs.

Puis, rendez-vous à La Fine Heure, pour une dégustation pas comme les autres. « La Cuve en Ville », c’est l’expérience d’un vin en devenir, tout droit sorti du fût. Un instant brut, sans filtre, à vivre dans une ambiance détendue. On parle matière, texture, acidité, mais toujours sans chichi.

Beaune tend les bras à la bande d’amis. Et ce matin, on affine ses papilles ou on brasse ses idées. On passe de l’orge au grand cru sans jamais quitter la Côte d’Or. Entre mousse artisanale et flacons d’exception, chacun trouve à se mettre quelque chose sous le palais.

L’après-midi démarre dans les vapeurs parfumées de l’Alambic Bourguignon. Derrière les cuves cuivrées, découvrez cette distillerie artisanale et ses secrets. Liqueurs fines, eaux-de-vie racées, recettes bien gardées : ça sent bon la tradition remise au goût du jour avec des recettes 100% bourguignonnes. Abricot ou Pinot Gin, pour lequel vos amis vont-ils craquer ?

Puis prenez la route des Caves Nuiton-Beaunoy. Même esprit de transmission, autre registre. En cave, on goûte, on compare, on échange. Et surtout, on se rend au caveau de dégustation avec vue panoramique. Du raisin, encore, mais sous un autre jour. Et ça fait un joli duo : d’abord l’alambic, puis la vigne.

Dernier lever de soleil sur les routes. Ce matin, la bande d’amis savoure encore les paysages, les histoires, les savoir-faire. On marche sur les traces d’un duo culte ou on se met en selle. Peu importe l’option choisie, il reste ce goût de belle aventure : celle qui mélange culture, terroir et plaisir, sans jamais forcer. Une dernière journée pour boucler la boucle… à notre rythme.

Ce matin, on choisit entre cinéma culte ou savoir-faire ancestral. À Meursault, la visite « La Grande Vadrouille » invite à marcher dans les pas de Louis de Funès et Bourvil, là où l’histoire du vin croise celle du 7e art. Anecdotes, décors, clins d’œil cinéphiles : de quoi vivre une matinée à la fois légère et drôle.

Autre ambiance à Vignoles, avec L’Art du Tonneau. On entre dans l’intimité du bois et du vin. On suit les gestes du tonnelier, on écoute le chêne parler sous les outils. Une immersion rare, sensorielle et vivante, où le contenant devient presque aussi noble que le contenu.

Pédalez entre les rangs de vignes ou flânez smartphone en main ! Avec le Wine Bike d’Olivier Leflaive, le panorama se découvre à vélo électrique, le nez au vent et les yeux grand ouverts.

Entre amis, ne manquez pas de tester l’application Balades en Bourgogne qui transforme les chemins viticoles en terrain de jeu sonore. Parfait pour arpenter les climats, ces parcelles si identitaires de notre destination.