Gevrey-Chambertin

Pour comprendre Gevrey-Chambertin, il faut aussi quitter quelques instants les vignes et se perdre dans ses rues. Autour de l’église Saint-Aignan, du château et des anciennes demeures viticoles, le cœur historique dévoile maisons de caractère, caves anciennes et traces du passé religieux du village. L’église conserve elle-même plusieurs éléments remarquables, tandis que les rues voisines cachent encore une ancienne grange aux dîmes et de beaux témoignages du patrimoine vigneron. Plus bas, la Halle Chambertin prolonge la découverte avec son espace consacré à la vigne, au vin et aux Climats de Bourgogne. Un passage tout indiqué avant de retourner vérifier la théorie directement dans les caveaux.

Quelques minutes suffisent pour passer des rangs de Pinot Noir à un paysage presque sauvage. La Réserve naturelle nationale de la Combe Lavaux-Jean Roland dévoile falaises calcaires, forêt, pelouses sèches et sentiers qui grimpent au-dessus du vignoble. Classée réserve naturelle nationale, elle constitue l’un des grands espaces naturels de la Côte de Nuits. Randonnée, panorama, fraîcheur estivale… c’est le contrepoint parfait à la dégustation. Et une preuve supplémentaire qu’à Gevrey-Chambertin, on peut faire travailler les mollets autant que le palais.