Dégustations et domaines

La Route des Grands Crus se trouve en région Bourgogne-Franche-Comté, dans le département de la Côte-d’Or. Elle s’étend sur environ 60 km, de Dijon jusqu’à Santenay en traversant la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Elle serpente au détour de villages viticoles prestigieux comme Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Beaune, Meursault ou Puligny-Montrachet, au cœur des vignobles classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Des vignobles qui se ressemblent, mais pas en tout point ! La Côte de Nuits est surtout réputée pour ses grands vins rouges puissants et complexes issus du pinot noir, avec des appellations prestigieuses comme Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée ou Clos de Vougeot. La Côte de Beaune, elle, brille particulièrement par ses vins blancs d’exception à base de chardonnay, comme Meursault, Puligny-Montrachet ou Corton-Charlemagne, tout en produisant aussi de beaux rouges plus fins et élégants, notamment à Pommard et Volnay.

À Beaune, la capitale des vins de Bourgogne, l’incontournable est la visite de L’Hôtel-Dieu – Hospices de Beaune, chef-d’œuvre de l’architecture médiévale avec son toit coloré ! Le centre historique et les remparts sont également des immanquables. Aussi, visitez une cave pour découvrir les grands crus de la région, et faites un tour à la collégiale Notre-Dame. Sans oublier le musée des Vins de Bourgogne !

À Dijon, capitale des ducs de Bourgogne, faites la visite du Palais des Ducs et des États de Bourgogne. Grimpez sur la Tour Philippe le Bon pour admirer la vue sur la ville, flânez dans le centre historique médiéval, visitez le musée des Beaux-Arts, et suivez le parcours de la Chouette pour découvrir les principaux monuments. Sans oublier le jardin Darcy, le parc de la Colombière et les halles de Dijon pour compléter votre découverte de la ville !

Les principaux châteaux à découvrir sur la Route des Grands Crus sont le Château du Clos de Vougeot, véritable symbole viticole de la Bourgogne, le château de Meursault avec ses grandes caves et le château de Pommard réputé pour ses vins.

Sur la Route des Grands Crus, plusieurs musées permettent de partir à la découverte de l’histoire et du patrimoine de la Bourgogne :

Le Musée du Vin de Bourgogne à Beaune
Le Musée des Beaux-Arts de Dijon, dans le palais des Ducs de Bourgogne
Le Musée de Nuits-Saint-Georges

Une visite de caves en Bourgogne se déroule généralement en plusieurs étapes :

Accueil et présentation : le vigneron ou le guide vous dit tout sur son domaine, le terroir et l’histoire de l’exploitation.

Découverte des caves : vous participez à la visite des caves souterraines où le vin vieillit, avec quelques explications sur les fûts, la vinification et l’élevage du vin.

Dégustation : dégustation de plusieurs vins du domaine, souvent accompagnée de conseils sur les accords mets-vins et la manière de goûter.

Boutique : vous avez généralement la possibilité d’acheter les vins dégustés, parfois en édition limitée ou millésimes particuliers.

Les visites peuvent être libres ou guidées, et nous vous recommandons de réserver, particulièrement pour les domaines réputés ou en haute saison.

Sur la Route des Grands Crus de Bourgogne, l’Abbaye de Cîteaux (XIᵉ siècle) à Saint-Nicolas-lès-Cîteaux, berceau de l’ordre cistercien et fondateur du Clos de Vougeot, se visite.
Cette visite permet de découvrir le lien étroit entre l’histoire religieuse et la viticulture bourguignonne !

Besoin d’un pied-à-terre pour explorer la Bourgogne ? Pour un séjour au plus près de la nature de Côte-d’Or, optez pour une nuit au cœur des vignes de la Route des Grands Crus ! Chambre dans un château ou hébergement insolite, c’est le cadre rêvé pour démarrer la journée du bon pied… Et proche des domaines viticoles !

Lors d’un week-end en Bourgogne, initiez-vous aux vins emblématiques de la Bourgogne :

Côte de Nuits : principalement des vins rouges puissants et complexes à base de pinot noir, comme Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée ou Nuits-Saint-Georges.

Côte de Beaune : surtout des vins blancs élégants et raffinés à base de chardonnay, tels que Meursault, Puligny-Montrachet ou Chassagne-Montrachet, mais aussi de délicieux rouges comme Pommard ou Volnay.