Pourquoi Nuits-Saint-Georges est-elle célèbre ?

Nuits-Saint-Georges est mondialement connue pour ses vins de Bourgogne, ses 41 Climats classés en Premier Cru et son rôle historique au cœur de la Côte de Nuits. La ville est également réputée pour ses Hospices, son patrimoine, le cassis et ses nombreuses expériences œnotouristiques.

Combien de Premiers Crus compte Nuits-Saint-Georges ?

L’appellation Nuits-Saint-Georges compte 41 Climats classés en Premier Cru, parmi lesquels Les Saint-Georges, Les Vaucrains ou Les Cailles.

Existe-t-il un Grand Cru à Nuits-Saint-Georges ?

Non. L’appellation Nuits-Saint-Georges ne possède pas de Grand Cru, mais compte de nombreux Premiers Crus particulièrement réputés.

Pourquoi la ville s’appelle-t-elle Nuits-Saint-Georges ?

La ville s’est appelée successivement Nuys, Nuits puis Nuits-sous-Beaune. En 1892, elle prend le nom de Nuits-Saint-Georges en référence au célèbre Climat Les Saint-Georges.

Quels vins produit Nuits-Saint-Georges ?

L’appellation produit principalement des vins rouges issus du Pinot Noir, réputés pour leur structure et leur capacité de garde. Quelques vins blancs sont également produits.

Que faire à Nuits-Saint-Georges ?

On peut flâner dans le centre historique, découvrir les Hospices, visiter des domaines viticoles, explorer le Cassissium , la Ferme Fruirouge , l’Imaginarium ou encore la Cuverie des Ursulines, avant de prendre de la hauteur dans le vignoble.

Qu’est-ce que le Château Gris à Nuits-Saint-Georges ?

Le Château Gris est un bâtiment du XIXe siècle situé au-dessus de Nuits-Saint-Georges, au cœur du vignoble. Il doit son nom à son toit d’ardoises, inhabituel dans un paysage largement dominé par les tuiles bourguignonnes.

Quel est le lien entre Nuits-Saint-Georges et la Confrérie des Chevaliers du Tastevin ?

La Confrérie des Chevaliers du Tastevin a été fondée à Nuits-Saint-Georges en 1934 par Camille Rodier et Georges Faiveley. Elle œuvre depuis pour la promotion des vins, de la gastronomie et des traditions bourguignonnes.

Quel est le lien entre Nuits-Saint-Georges et la Lune ?

Lors de la mission Apollo 15 en 1971, un cratère lunaire proche du site d’alunissage a été baptisé Saint-Georges, en référence au célèbre vin de Nuits-Saint-Georges.

Où se trouve Nuits-Saint-Georges sur la Route des Grands Crus ?

Nuits-Saint-Georges se situe au cœur de la Côte de Nuits, entre Vosne-Romanée et Premeaux-Prissey , à mi-chemin environ entre Dijon et Beaune .

La Côte de Nuits porte son nom Nuits-Saint-Georges, du caractère dans le verre et dans la ville

À mi-chemin entre Dijon et Beaune, Nuits-Saint-Georges ne fait pas simplement étape sur la Route des Grands Crus de Bourgogne : elle lui donne sacrément du rythme. Cette cité viticole a donné son nom à toute la Côte de Nuits et cultive depuis des siècles un lien étroit avec le vin. Mais ici, on ne vit pas uniquement au milieu des vignes : patrimoine, Hospices, cassis, Crémant de Bourgogne et bonnes tables donnent à Nuits-Saint-Georges un petit air de capitale épicurienne. Une ville où l’on peut parler Pinot Noir le matin, cassis l’après-midi… et finir la tête dans les étoiles.

M'y rendre

Du Pinot Noir avec du répondant Nuits-Saint-Georges, 41 Premiers Crus et un nom qui vient des vignes

Pas de Grand Cru à Nuits-Saint-Georges… et pourtant, personne ne semble vraiment s’en plaindre. L’appellation compte 41 Climats classés en Premier Cru, avec en tête un nom particulièrement symbolique : Les Saint-Georges. C’est d’ailleurs ce célèbre Climat qui donnera son nom actuel à la ville en 1892. Le Pinot Noir domine largement le vignoble et donne naissance à des vins structurés, profonds et taillés pour la garde. Quelques rares blancs complètent le paysage. Bref, côté bouteille, Nuits-Saint-Georges n’a vraiment pas besoin de surjouer son CV.

En savoir plus

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Agence Les Conteurs - Dégustation de vin au Domaine Gavignet à Nuits-Saint-Georges - Route des Grands Crus de Bourgogne

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Les Conteurs - Cassissium à Nuits-Saint-Georges - Route des Grands Crus de Bourgogne

À voir, à goûter, à explorer Quatre façons de vivre Nuits

Flâner dans le cœur historique

À Nuits-Saint-Georges, le patrimoine ne se cache pas seulement derrière les murs des domaines. Dans le centre ancien, le beffroi, l’hôtel de ville, les anciennes halles et les belles demeures donnent rapidement envie de ralentir. Un peu plus loin, l’église Saint-Symphorien cache notamment un ancien carillon de 37 cloches, tandis que l’église Saint-Denis se reconnaît à son clocher couvert de tuiles vernissées.

Et pour remonter encore un peu plus loin dans le temps, direction le site archéologique des Bolards : cette ancienne agglomération gallo-romaine, occupée du Ier siècle avant notre ère au début du Ve siècle, a révélé habitations, rues, boutiques, ateliers et un important centre cultuel avec sanctuaire et temple dédié à Mithra. De quoi ajouter quelques siècles au compteur de la balade.

Voir rouge… cassis

Cassis dans un champ — ©
Côte-d'Or Attractivité - Rozenn Krebel

Le Pinot Noir a beau tenir le haut de l’affiche, à Nuits-Saint-Georges, le cassis et les petits fruits rouges ont aussi leur fan-club. Au Cassissium, on plonge dans l’univers du cassis de Bourgogne. Au hameau de Concœur, la Ferme Fruirouge cultive et transforme petits fruits rouges et cassis en confitures, boissons, condiments et spécialités gourmandes.

Et si vous préférez les bulles, l’Imaginarium permet de poursuivre la découverte autour du Crémant de Bourgogne.

Passer du couvent à la cuverie aux Ursulines

À la Cuverie des Ursulines, passé et présent ont décidé de faire équipe.

Installée sur le site d’un ancien couvent, cette cuverie de la Maison Jean-Claude Boisset mêle architecture contemporaine, caves anciennes et univers du vin. Un lieu où l’on découvre les coulisses de la vinification avant, évidemment, de passer à la dégustation.

Ici, on vient autant pour comprendre le vin que pour profiter du décor.

Découvrir

Prendre de la hauteur vers le Château Gris

Domaine Albert Bichot - Château Gris — ©
Gevrey-Nuits Tourisme

Au-dessus des vignes, le Château Gris porte plutôt bien son nom avec son étonnant toit d’ardoises, bien moins courant ici que les traditionnelles tuiles bourguignonnes.Construit au XIXe siècle au milieu des vignes, il domine aujourd’hui le paysage viticole. Autour, chemins, terrasses, vieux murs et petites constructions racontent un coteau façonné depuis des générations. Une bonne excuse pour prendre un peu de hauteur et admirer Nuits-Saint-Georges côté vignoble.

Du vin jusque dans l’histoire Hospices, Tastevin et traditions bien vivantes

À Nuits-Saint-Georges, le vin ne reste pas sagement dans les caves. C’est ici qu’en 1934, Camille Rodier et Georges Faiveley donnent naissance à la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, créée pour faire rayonner les vins et les traditions de Bourgogne. Ses célèbres Chapitres se déroulent aujourd’hui au Château du Clos de Vougeot, mais l’histoire commence bien à Nuits-Saint-Georges.

Autre institution incontournable : les Hospices de Nuits-Saint-Georges. Leur domaine viticole s’est constitué au fil des siècles et leurs vins sont chaque année mis aux enchères lors de la célèbre Vente des Vins des Hospices de Nuits.

À Nuits, la tradition viticole n’est donc pas rangée au musée. Elle continue de remplir les verres, les caves… et les agendas.

La Route du Cassis, l’autre virée gourmande Le noir lui va si bien

Nuits-Saint-Georges, le Pinot Noir n’est pas le seul à voir la vie en noir. C’est aussi d’ici que s’élance la Route du Cassis de Côte-d’Or, un itinéraire de 55 km jusqu’à Dijon consacré au petit fruit emblématique du territoire. Champs de cassis Noir de Bourgogne, producteurs passionnés et haltes gourmandes jalonnent le parcours. Crème de cassis, sirops, liqueurs et autres créations : on goûte, on rencontre, on découvre… et on comprend vite que le cassis a bien plus d’un tour dans sa baie. Une escapade à suivre également grâce à l’application Balades en Bourgogne.

Je prends la Route du Cassis en Côte-d'Or

Bien plus qu’une étape Nuits-Saint-Georges, la Côte de Nuits en version grand format

On pourrait venir à Nuits-Saint-Georges uniquement pour ses vins. Ce serait déjà une excellente raison. Mais il y a aussi les Hospices,le cassis, les petits fruits rouges, les caves, le patrimoine, les bonnes tables et cette ambiance de petite ville vivante qui change des villages plus confidentiels de la Route. C’est peut-être ça, finalement, la vraie signature de Nuits-Saint-Georges : avoir les pieds dans les vignes sans jamais rester figée dans le décor. Après avoir repris quelques forces, la Route des Grands Crus de Bourgogne continue vers Premeaux-Prissey et les dernières étapes de la Côte de Nuits.