Pourquoi Premeaux-Prissey porte-t-il deux noms ?

Premeaux et Prissey étaient autrefois deux communes distinctes. Elles ont été réunies administrativement en 1972 pour former l’actuelle commune de Premeaux-Prissey

Quels vins produit-on à Premeaux-Prissey ?

Le village est rattaché à l’AOC Côte de Nuits-Villages, avec des vins rouges majoritairement issus du pinot noir.

Quel est le lien entre Premeaux-Prissey et les Hospices de Nuits-Saint-Georges ?

Le Climat Les Didiers , situé sur la commune, est un monopole du domaine viticole des Hospices de Nuits-Saint-Georges.

Pourquoi parle-t-on autant d’eau à Premeaux-Prissey ?

La commune possède plusieurs sources et cours d’eau. L’Arlot traverse notamment Premeaux et la source de la Courtavaux a autrefois été exploitée pour ses eaux minérales et thermales.

Que voir à Premeaux-Prissey ?

On peut découvrir les églises Saint-Martin et Saint-Marcel-et-Saint-Marc, les anciens lavoirs, les sources, le patrimoine lié à la pierre rose ainsi que les paysages viticoles de la Côte de Nuits.

Pourquoi Premeaux-Prissey est-il connu pour sa pierre rose ?

La commune a longtemps exploité la pierre rose de Premeaux , utilisée dans différents bâtiments et éléments du patrimoine local.

Pourquoi les vignerons célèbrent-ils la Saint-Marcel à Premeaux-Prissey ?

La Saint-Marcel, célébrée traditionnellement le 16 janvier, constitue une particularité locale. Elle est historiquement associée aux vignerons de Premeaux-Prissey, alors que la Saint-Vincent est plus courante ailleurs en Bourgogne.

Où se trouve Premeaux-Prissey sur la Route des Grands Crus ?

Premeaux-Prissey se situe en Côte de Nuits, à environ trois kilomètres au sud de Nuits-Saint-Georges, sur la Route des Grands Crus de Bourgogne.

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Premeau Prissey - Route des Grands Crus de Bourgogne

Deux villages, zéro monotonie Premeaux-Prissey, là où le vin prend l’eau… et voit la vie en rose

À seulement quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges, Premeaux-Prissey aime mélanger les genres. Des Premiers Crus dans les vignes, des sources sous les pieds, une pierre locale couleur rosée et même deux villages réunis en un seul depuis 1972. Ici, la Route des Grands Crus de Bourgogne quitte un instant le scénario classique « vignes + vieilles pierres ». L’eau jaillit au pied des coteaux, les lavoirs se cachent au détour des rues et les anciennes carrières ont laissé leur empreinte jusque dans les bâtiments.

Bref, à Premeaux-Prissey, le terroir ne se déguste pas seulement : il coule, il se taille et il se raconte.

M'y rendre

Du Pinot Noir bien entouré Premeaux-Prissey, des Premiers Crus et des clos à la pelle

Côté vignoble, pas question de jouer les figurants. Les terres de Premeaux-Prissey donnent notamment naissance à des vins en appellations Nuits-Saint-Georges et Côte de Nuits-Villages. La commune compte plusieurs Climats classés en Premier Cru, avec une belle collection de clos et notamment Les Didiers, monopole des Hospices de Nuits-Saint-Georges.

Et ici, même la fête des vignerons fait bande à part : plutôt que la traditionnelle Saint-Vincent, Premeaux-Prissey célèbre historiquement la Saint-Marcel, le 16 janvier. Une petite preuve supplémentaire qu’ici, on aime cultiver la vigne… et sa différence.

Découvrir l'appellation Côte de Nuits Villages

Trois bonnes raisons de s’arrêterÀ suivre, à regarder, à tester

Suivre l’eau, elle connaît le chemin

Premeaux signifierait « premières eaux ». Autant dire que le village porte plutôt bien son nom. L’Arlot surgit au pied du Clos de l’Arlot avant de traverser Premeaux, tandis que sources, fontaines et anciens lavoirs ponctuent encore le village. La source de la Courtavaux a même connu son heure de gloire avec ses eaux autrefois exploitées pour leurs propriétés minérales et thermales.

Et aujourd’hui, l’eau n’a pas dit son dernier mot : sur la zone de loisirs de Saule Guillaume, le TNCO – Téléski Nautique de Côte-d’Or permet de passer en mode glisse, wakeboard et sensations fortes. À Premeaux-Prissey, on peut donc commencer par suivre une source… et finir sur une planche.

Dégustations et domaines

Passer d’une église à l’autre

Deux villages réunis, deux églises à découvrir. À Prissey, l’église Saint-Martin raconte plusieurs siècles d’histoire. À Premeaux, l’église Saint-Marcel-et-Saint-Marc, perchée au-dessus de la route, se reconnaît notamment à son clocher aux tuiles vernissées. Juste en dessous, un joli lavoir à impluvium du XIXe siècle complète le décor. À Premeaux-Prissey, même la corvée de lessive avait manifestement droit à un peu de style.

Découvrir les Climats

Ici, le rose ne se sert pas dans un verre. Premeaux-Prissey a longtemps vécu au rythme de ses carrières et notamment de la pierre rose de Premeaux, utilisée dans plusieurs constructions locales. Une carrière souterraine produisait même une pierre surnommée le « marbre jambon ». Oui, vous avez bien lu. Église, pierres tombales et éléments du patrimoine conservent encore aujourd’hui cette teinte caractéristique. La preuve qu’en Bourgogne, même le calcaire sait avoir de la personnalité.

Un sacré mélange Premeaux-Prissey, entre eau, pierre et grands vins

Des sources sous les vignes, des Premiers Crus, deux églises, une pierre rose et une fête des vignerons qui préfère Saint-Marcel à Saint-Vincent : Premeaux-Prissey ne rentre pas franchement dans les cases. Et c’est précisément ce qui rend l’étape intéressante sur la Route des Grands Crus de Bourgogne. On arrive pour les vins, on suit un ruisseau, on tombe sur un lavoir, on découvre une histoire de source thermale… et on repart avec la drôle d’impression d’avoir exploré beaucoup plus qu’un simple village viticole.

Prochaine étape vers le sud : la Côte de Nuits commence doucement à changer de visage.