Que propose ce road trip gastronomie en Bourgogne ?

Il met à l’honneur les saveurs locales : marchés, spécialités bourguignonnes, cours de cuisine, ateliers de pâtisserie et dégustations de vins d’exception.

Est-ce réservé aux passionnés de gastronomie ?

Pas du tout ! Ce circuit s’adresse aussi bien aux fins gourmets qu’aux curieux qui veulent découvrir la Bourgogne à travers ses plats, ses produits et son art de vivre.

Quels types d’hébergements sont proposés ?

Des maisons d’hôtes de charme, des chambres confortables dans les villages viticoles, mais aussi des haltes en camping-car pour une expérience plus nature.

©Agence Les Conteurs - Restaurant Bistrot Lucien, Gougères

Gastronomie La Bourgogne toute cru(e) !

Autant Brad Pitt et Angelina Jolie on y croyait moyennement, autant la gastronomie et la Bourgogne, c’est un mariage auquel on croit dur comme fer. Une fidélité aux traditions à toute épreuve, un amour débordant pour les saveurs et le goût, des accords mets-vin en parfaite harmonie… Pour nous, c’est un grand oui.

Envie d’être témoin de leur union ? Prenez sans attendre la Route des Crus de Bourgogne et faites honneur au plaisir, entre belles adresses et bons plans gourmands.

A réaliser en 4 jours

4 jours

Jour 1
Jour 2
Jour 3
Jour 4

Librairie gourmande, story time et asperges blanches

Etape

01 Etape 01

Jour 1 Librairie gourmande, story time et asperges blanches

Votre départ : Dijon

Légère comme une gougère*, fière comme un coq au vin et (presque) aussi parfaite qu’un œuf en meurette**,la gastronomie à Dijon a décidément tout bon. Ajoutez à ça une pincée de prestige, une poignée de restaurants étoilés et des Climats*** d’exception et vous obtenez le programme parfait. Seul problème : une fois testée, on ne peut plus s’en passer. Vous voilà prévenus !

* Petits choux rondouillettes salés au fromage. Juste addictif.

** Œufs pochés accompagnés d’une sauce au vin rouge ou blanc

*** Faux ami ici ! Les Climats bourguignons sont des parcelles de vignes

©Agence Les Conteurs - Restaurant Bistrot Lucien

Good morning Bourgogne !

Vous l’aviez sur le bout de la langue depuis votre arrivée, vous l’avez désormais sous les yeux : bienvenue ce matin à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon ! En quelques minutes, ce temple de la bonne bouffe hexagonale balaie les certitudes et les a priori. Hors de prix ? L’entrée de la Cité est libre et gratuite, pour mieux explorer les lieux à votre rythme. Elitiste ? Ça, c’était avant de chiner parmi les 10 000 bouquins de la Librairie Gourmande, de s’offrir un cours d’œnologie accessible à tous et de découvrir le Centre d’interprétation de l’architecture et du patrimoine de Dijon. Un nom beaucoup trop long pour une visite beaucoup trop courte.

Vous allez adorer

La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon (CIGV pour les intimes)

©Agence Les Conteurs - Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon

Vous allez adorer

Le Village gastronomique de la CIGV (Dijon)

Le début de la faim

Au Village Gastronomique de la CIGV, on ne sait jamais ce qu’on vient chercher mais on repart toujours les bras chargés. Surtout si vous commencez par le Billot, la boucherie d’excellence. Encore plus si vous continuez avec les pépites de la fromagerie la Planche. Et bien davantage avec les trésors du Manège à Moutardes.
Vous préférez mettre les pieds sous la table ? Optez pour le restaurant Meurette & Persillé “où chaque plat raconte l’histoire et la tradition bourguignonne avec passion et délicatesse.” Ce n’est pas de nous mais du Chef !

L’après-midi

La moutarde est avant tout une histoire d’impatience. “Moult me taaaarde ” criaient d’ailleurs les Ducs de Bourgogne, pressés de partir au combat. Pressé vous l’êtes aussi, car votre cours de cuisine va bientôt commencer ! Aujourd’hui, c’est création d’une authentique moutarde de Dijon dans les règles de l’art. Story time obligatoire pour mieux comprendre les origines de l’épice, avant de mettre la main à la graine. Moulez, pilez, fouettez, écrasez, (ça défoule, hein) et savourez le fruit de votre atelier. Une expérience fine et forte à ne pas manquer.

Vous allez adorer

Atelier Cuisine Expérientielle à la CIGV (Dijon)
Atelier création de la véritable moutarde de Dijon (Dijon)

©Benedicte Maniere - Championnat Oeufs En Meurette au château du Clos de Vougeot

Notre note de cœur

Dans la catégorie “Va savoir pourquoi”, la Route des Grands Crus Bourgogne vous présente le Championnat du Monde de l’Œuf en Meurette ! Loin d’être anecdotique, cette compétition officielle et ouverte au grand public récompense la meilleure version de l’icône bourguignonne. Étonnant, épatant, et surtout très gourmand.
Pssst : ça se passe en octobre, réservez vos places !

Vous allez adorer

Ces soirées-là

Réinventer la Bourgogne dans l’assiette, voilà l’audacieux pari du Chef doublement étoilé William Frachot aux commandes du Chapeau Rouge. Pari relevé ? À vous de juger, le temps d’un menu moderne et audacieux qui privilégie l’histoire intime du produit à l’esbroufe dans l’assiette. Truite de Crisenon au géranium, asperges blanches aux bourgeons de cassis ou encore cabri fermier au curry vert : le terroir voyage, et ce n’est pas nous déplaire.

Dans de beaux draps

Terminez la soirée dans le lit douillet du Studio la Chouette d’Or, en plein centre de Dijon. Moderne et épurée, la décoration appelle au calme, devant une série tendance sur l’écran plat, tandis que votre thé infuse dans l’espace cuisine. Ce soir, c’est Bourgogne & chill !

Vous allez adorer

La Chouette d’Or (Dijon)
La Belle Adresse (Dijon)
Aire de camping car de Marsannay (Dijon)

Vendangeur, pain d’épices et lit king size

Etape

01 Etape 01

Jour 2 Vendangeur, pain d’épices et lit king size

Bien reposé ? Promis, la matinée sera douce, avec une rêverie dans les rues du centre-ville à la découverte du passé vigneron de Dijon. Vos murs ont des oreilles ? Les nôtres ont des bouteilles ! Ou plutôt leur contenu, à l’image de la place François Rude (que tous les dijonnais appellent place du Bareuzai) et de sa statue de vendangeur pieds nus dans la cuve. Quelques hôtels particuliers sculptés de vignes plus tard, vous voilà dans l’effervescence du marché. Oubliez les étals (désolé) pour mieux vous concentrer sur les Halles et leur architecture, ornée de vignes, moisson et autres gibiers.

Le début de la faim

Vous n’allez pas repartir les mains vides ! Profitez du marché pour concocter votre pique-nique du jour et grailler hyper local et ultra frais. Nous, on part sur une razzia de fromages (Epoisses, ami du Chambertin, Délice de Pommard), un bon gros pot de cornichons de l’Yonne, et un stock illimité de nonnettes et pain d’épices.Ah oui, et une bouteille de liqueur de cassis.

Vous allez adorer

Achat d’un pique-nique aux Halles (Dijon)
Brunch des Halles (Dijon)
Chez Simone (Dijon)

L’après-midi

Votre roadtrip épicurien sur la Route des Grands Crus de Bourgogne se poursuit avec la découverte de la Maison Mulot & Petitjean. Sa spécialité ? La confection du pain d’épices artisanal, et ce depuis plus de 225 ans. De modeste boutique familiale à véritable institution dijonnaise, une délicieuse histoire à savourer le temps d’une visite guidée de la fabrique. Et de la boutique. À la figue, au gingembre, au caramel ou à l’orange, le pain d’épices sort désormais du placard et fait son coming out gourmand. On en redemande !

Vous allez adorer

La Cuverie de Vosne-Romanée (Vosne-Romanée)
Le XVI (Gevrey-Chambertin)
La Rôtisserie du Chambertin (Gevrey)

Ces soirées-là

À Vosne-Romanée,La Cuverie de Vosne attire immédiatement la sympathie. Et pour cause ! Construit comme un véritable espace de vie, ce chaleureux bar à vins propose également une épicerie fine, un café, une poste et des chambres d’hôtes, tout en restant serein et élégant. Les palais fins opteront pour un verre de vin, les petites faims pour une planche gourmande et les grands appétits pour une assiette spécialement concoctée pour eux.

Dans de beaux draps

Profitez des Junior Suites de La Cuverie de Vosne-Romanée ! Et trouvez votre bonheur parmi les 4 chambres lumineuses au design affirmé et aux petites attentions bien pensées. Climatisation, lit king size, douche parapluie et linge de bain cocooning : on en connaît qui vont bien dormir.

Vous allez adorer

La Cuverie de Vosne (Vosne-Romanée)
Maison Laroze (Gevrey-Chambertin)
La Rôtisserie du Chambertin (Gevrey)
Aires de camping-car (Nuits-Saint-Georges ou Premeaux-Prissey)

Fruits rouges, œufs cocotte et apiculteur

Etape

01 Etape 01

Jour 3 Fruits rouges, œufs cocotte et apiculteur

Good morning Bourgogne !

La Route du Cassis de Côte-d’Or ? Nous, on adore. Pour partir à la découverte de la petite perle noire et de sa grande histoire, pour crapahuter de champs en parcelles, pour tout savoir sur ses innombrables bienfaits… Ça tombe bien, c’est le programme de votre matinée ! De Dijon à Nuits-Saint-Georges, préparez-vous à voir du pays.

Notre étape incontournable : la visite de la Ferme Fruirouge à Concoeur,dans les Hautes-Côtes de Nuits. Sur place, l’accueil de la maison est aussi chaleureux que ses fruits rouges cultivés en bio. Cassis et autres baies sont ainsi transformés en beurre, boissons et même ketchup de fruits.

Cassis dans un champ — ©Côte-d'Or Attractivité - Rozenn Krebel

Le début de la faim

La Côte-d’Or a du flair quand il s’agit de bonnes adresses. La preuve avec La Maison aux Mille Truffes ce midi. Sa particularité ? Décliner le précieux champignon de l’entrée au dessert pour mieux surprendre et exciter les papilles. Risotto, œufs en cocotte, tiramisu et nougat glacé, chaque plat devient une expérience originale et raffinée. Le tout accompagné du sourire et de la bonne humeur de toute l’équipe.

Vous allez adorer

La Gentilhommière (Nuits-Saint-Georges)
Maison aux Mille Truffes (Marey-lès-Fussey)

L’après-midi

Il est temps de découvrir d’où viennent les superbes truffes de votre assiette ! La Maison aux Mille Truffes propose en effet des ateliers découverte de cavage*, suivis d’une indispensable dégustation de votre récolte. Si vous êtes au bon endroit, il faudra également être là au bon moment : le diamant noir se chine de mi-septembre à fin janvier pour une expérience optimale.

* cavage : action de creuser pour chercher des truffes

Vous allez adorer

Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses)
La Maison des Abeilles (Magny-lès-Villers)

Ces soirées-là

Lovée dans le paisible village Magny-les-Villers, la Maison des Abeilles s’affaire aux fourneaux pour vous recevoir. Toquez à la porte de cette ancienne demeure d’apiculteur reconvertie en maison d’hôtes et mettez les pieds sous la ruche le temps d’un délicieux repas. Formé à l’école Ducasse, le cuisinier délivre une cuisine de terroir racée et raffinée, aux produits de saison et ultra-locaux qui vous fera bourdonner de plaisir.

Dans de beaux draps

Le dîner vous a transporté au 7ᵉ miel ? Terminez la journée dans l’une des 5 ravissantes chambres d’hôtes de la maison au nom évocateur. Pommard, Meursault, Volnay ou encore Vougeot : profitez du charme rural et des teintes douces et chaleureuses de chaque pièce, pour une nuit tout simplement heureuse.

Vous allez adorer

La Maison des Abeilles (Magny-lès-Villers)
Gîte Aux Vignes de Marey (Magny-lès-Villers)
Aire de camping-car (Savigny-lès-Beaune)

Foie gras, Versailles et camping-car

Etape

01 Etape 01

Jour 4 Foie gras, Versailles et camping-car

Good morning Bourgogne !

On pourrait presque apercevoir Hélène Darroze et entendre bougonner Philippe Etchebest ce matin, avec l’Atelier de pâtisserie Flaveurs & Chefs à Beaune. Dans un décor moderne et gourmand digne de Top Chef, découvrez durant quelques heures les secrets de desserts d’exception. Écoutez, observez et passez à l’action sous le regard bienveillant d’experts de la gastronomie bourguignonne. Chef, oui chef !

©Deronzier / Rouge Cerise -La Maison Du Colombier à Beaune

Le début de la faim

Midi sonne et les estomacs grondent ? Direction le restaurant Carmin sur la Place Carnot de Beaune, à deux pas de l’Hôtel-Dieu – Hospices de Beaune. Épuré, intimiste et sans artifice, la décoration de cet étoilé au guide Michelin se retrouve également dans l’assiette, où le produit est roi. Cuisine de marché oblige ! Nos coups de cœur : l’escalope de foie gras poêlé à la rhubarbe, et les soufflés à la liqueur de verveine pour la note sucrée.

Vous allez adorer

Le Carmin (Beaune)
La Maison du Colombier (Beaune)

L’après-midi

Bien plus qu’un simple musée, le parcours découverte de la Moutarderie Fallot de Beaune est une véritable immersion dans l’histoire de l’épice. De l’atelier de fabrication à la séance de dégustation, vos sens seront vite mis à contribution au cœur de cet espace ludique. Sans compter la boutique sur place et ses moultes déclinaisons de moutardes, plus savoureuses les unes que les autres. Vous ne verrez plus jamais votre petit pot de la même manière.

©Agence les Conteurs - Dégustation à la moutarderie Fallot à Beaune

Vous allez adorer

La Table de Levernois (Levernois)
Le Clos du Cèdre (Beaune)

Ces soirées-là

Luxe, campagne et volupté vous attendent ce soir à La Table de Levernois, l’écrin étoilé du Chef Philippe Augé. Une envie de haute gastronomie ? Installez-vous dans l’ambiance chic et feutrée de la grande salle vitrée et laissez vous guider par vos envies. Côté entrée, on se laisse tenter par la langoustine et ses haricots verts, avant de passer côté jardin pour savourer les ravioles de tomates grillées à la burrata.

Dans de beaux draps

Changement de style, en mode nature, c’est soir c’est camping-car pour tout le monde ! De quoi profiter du calme de l’aire de Beaune et de ses services, dont eau potable et borne électrique.

Vous allez adorer

Hostellerie Cèdre & Spa (Beaune)
Hostellerie de Levernois (Levernois)
L’Escale de Jules et Lily (Bligny-les-Beaune)
La Maison Blanche (Beaune)
Aire de camping-car (Beaune)

Pourquoi le choisir ?

Un festin grandeur nature

De Dijon à Beaune, ce road trip célèbre la gastronomie bourguignonne sous toutes ses formes : marchés gourmands, pain d’épices, moutarde, truffes et grands crus. Une aventure qui se déguste à chaque étape !

Des expériences à croquer

Cours de cuisine, ateliers de pâtisserie, dégustations de vins et découverte d’artisans passionnés : ici, on met la main à la pâte (et au verre). De quoi combler tous les curieux et épicuriens.

Tables étoilées et nuits savoureuses

Entre restaurants étoilés, adresses conviviales et maisons d’hôtes de charme, ce road trip allie plaisirs de la table et art de vivre à la bourguignonne. Une expérience 100 % gourmande et inoubliable.

FAQ

Que propose ce road trip gastronomie en Bourgogne ?
Il met à l’honneur les saveurs locales : marchés, spécialités bourguignonnes, cours de cuisine, ateliers de pâtisserie et dégustations de vins d’exception.
Est-ce réservé aux passionnés de gastronomie ?
Pas du tout ! Ce circuit s’adresse aussi bien aux fins gourmets qu’aux curieux qui veulent découvrir la Bourgogne à travers ses plats, ses produits et son art de vivre.
Quels types d’hébergements sont proposés ?
Des maisons d’hôtes de charme, des chambres confortables dans les villages viticoles, mais aussi des haltes en camping-car pour une expérience plus nature.