Randonnée à Saint-ChristopheSur les routes des Hautes Côtes de Nuits, les jambes s’activent, les papilles frétillent, et les produits du coin tiennent le haut du panier. Fromagerie au lever, falaises au coucher : chaque montée vaut son poids de terroir.
Balade en Hautes Côtes de Nuits en Côte-d'Or
Balade en Hautes Côtes de Nuits en Côte-d'Or
Balade en Hautes Côtes de Nuits en Côte-d'OrCe matin, on fait le plein de gourmandises pour mieux brûler les calories ensuite ! Direction la fromagerie Gaugry à Brochon, entre odeurs franches, savoir-faire costauds et produits bien d’ici. Opération dégustation 100% Côte-d’Or, à base de fromages affinés, de charcuteries locales et de pain qui croustille. De quoi charger les sacoches comme il faut !
Puis cap sur Gevrey-Chambertin pour enfourcher le VTT. Le parcours des Combes (22 km), accessible gratuitement depuis l’appli Balades en Bourgogne, enchaîne montées, descentes et panoramas entre vignes et forêts. Ça grimpe, ça souffle, ça rigole : l’effort juste comme on l’aime !
Fromagerie Gaugry à BrochonÀ mi-parcours, on met pied à terre pour savourer un pique-nique bien de chez nous, préparé chez Gaugry, la dernière fromagerie à affiner l’Époisses AOP au lait cru dans le respect de la tradition. À côté du célèbre Époisses, on glisse dans le sac un Ami du Chambertin* au goût franc, ou un Délice de Pommard** si la boutique en propose. Un bon pain de campagne, une nappe à carreaux (ou pas), et le tour est joué.
*délicieux fromage à pâte molle
**savoureux fromage de vache très crémeux
Pique-Nique dans les vignes en Côte-d'Or 
Pique-nique sur la Route des Grands Crus de Bourgogne
Pique-nique sur la Route des Grands Crus de Bourgogne
Cassis dans un champAprès l’effort, place au réconfort. On quitte un moment les chemins de terre pour suivre les courbes d’un autre itinéraire :la Route du Cassis. À Concoeur, Nuits-Saint-Georges ou Marey-les-Fussey, le petit fruit noir se décline en sirops, crèmes et douceurs bien troussées. On goûte, on compare, on s’étonne, et surtout, on se régale.
Deux haltes possibles pour prolonger l’exploration :
164ᵉ Vente des vins des Hospices de Beaune 2025Enfilez vos baskets, la Route des Grands Crus de Bourgogne vous attend pour ses événements sportifs tout au long de l’année. Au programme :
Après l’effort, le réconfort, attablé à la Place Meuillotine.Planche bien garnie, pain de la région, bière locale ou pinot noir : ici, tout est local, simple et bon. Un lieu pensé pour se poser, refaire la journée et recharger les batteries avant la prochaine session de sport.
La Villa Modéliacus à Meuilley
La Villa Modéliacus à MeuilleyEntre vignes et village, la Villa Modéliacus a ce qu’il faut de cachet et de confort pour la récupération. Lové dans une ancienne cuverie en pierre, ce gîte moderne et cosy vous réserve l’une de ses deux chambres douillettes pour la nuit. Envie de recharger les batteries ? Petite terrasse ensoleillée, transats et piscine n’attendent que vous.
Pas besoin d’aller loin pour se sentir ailleurs. Ce matin, on laisse les mollets reprendre le rythme sur les sentiers de Bouilland, entre vallons boisés et falaises calcaires. Une rando qui fait du bien, une table rustique comme on les aime et un après-midi sous le signe du soin et du raisin. Le sport mène au réconfort… mais toujours en pente douce.
Escalade sur les falaises de Bouilland Changez de rythme et prenez un peu de hauteur. Cap sur Bouilland pour une immersion nature avec vues XXL. Deux options pour dérouiller les jambes :
L’Auberge Saint-Martin joue la carte de la tradition. Dans cette maison familiale, on sert une cuisine de terroir simple et soignée : œufs en meurette, jambon persillé, bœuf bourguignon… Les grands classiques sont au rendez-vous, tout comme les desserts maison.
Cap sur Beaune pour recharger les batteries ! En mode luxe au Spa Marie de Bourgogne ou plus sportif chez Beaune Cryo, la cryothérapie remet les gambettes d’aplomb en trois minutes chrono. Puis direction les vignes : à Villers-la-Faye, le Domaine Fribourg-Hacquard affine ses cuvées labellisées HVE 3*, pendant qu’à Pernand-Vergelesses, Denis Père & Fils déroule une belle partition de climats classiques.
* Haute Valeur Environnementale de niveau 3, le plus haut reconnu par l’État.
Le Spa Marie de Bourgogne à l’hôtel Le Cep Beaune Dernier effort de la journée : grimper à l’Oratoire de Frétille, à Pernand-Vergelesses. Là-haut, vue panoramique et grand calme invitent au pique-nique, avec au menu des produits choisis à l’Arrière Boutique Escoffier à Beaune à partager. Ou pas !
Le Gite 0 61 Mathieu Ravet 4
Le Gite 0 61 Hautes-Côtes de Beaune à Échevronne
Le Gite 0 61 Mathieu Ravet 3Le gîte Ô 61 Hautes Côtes de Beaune coche toutes les cases du repos sportif avec une ancienne ferme rénovée avec goût, trois chambres, une grande cuisine et un vaste jardin pour souffler sous les arbres. Après l’effort, on apprécie la terrasse ombragée, la douche à l’italienne, ou la sieste dans un transat. De quoi reprendre son souffle !
Pas besoin de courir pour vivre l’aventure. Prenez de la hauteur dans les Hautes Côtes, là où les sentiers épousent les combes et les crêtes, et où chaque foulée s’accompagne d’un nouveau panorama. Entre trail léger et rando contemplative, l’éveil est sportif, mais jamais pressé.
Élancez-vous sur les hauteurs de Meloisey, où vous avez rendez-vous sur le sentier des Combes et des Crêtes. À pied ou en mode trail, le parcours alterne sous-bois, points de vue et grands bols d’air. De quoi réveiller le cardio et l’appétit.
La suite se passe au Domaine Denis Carré, au cœur du village. Dans ce domaine familial, on partage une Bourgogne sincère, à travers une dégustation accueillante et sans chichi. Juste ce qu’il faut pour savourer la matinée, verre en main.
Domaine Denis Carré à MeloiseyCette auberge bourguignonne à deux pas de Meursault n’a pas usurpé son nom ! De l’auberge, elle a gardé le plaisir du produit rustique et régional, toujours maison et de saison. Et le service qui va avec, souriant et jovial, prêt à régaler chaque tablée. Ajoutez un foie gras poêlé signature à la carte depuis 1992, une cocotte d’escargots revisitée, un beau verre de Santenay et vous voilà en plein terroir.
L’après-midi commence en douceur avec les falaises calcaires d’Orches et de Saint-Romain. Un petit parcours panoramique, parfait pour digérer, respirer, et s’offrir une dernière claque visuelle sur les Hautes Côtes.
Quelques virages plus loin, le Domaine Rocault à Baubigny vous ouvre ses portes pour une dégustation intimiste. Vins blancs précis, rouges charnus, et tour de main familial : on termine la journée sur une note minérale, en toute convivialité.
Les falaises de Saint-RomainPour conclure cette journée haut perchée, on reste dans les hauteurs au Bistrot des Falaises, à Saint-Romain. Ici, on cuisine maison, avec des produits frais et de saison. L’assiette est généreuse, l’ambiance détendue et la vue sur les falaises imprenable. À l’ombre de la terrasse ou au coin du feu selon la météo, on trinque au bon goût et au plaisir d’être ensemble.
Chambre d'hôtes Au delà des vignes à Baubigny
Chambre d'hôtes Au delà des vignes à Baubigny
Chambre d'hôtes Au delà des vignes à Baubigny
Chambre d'hôtes Au delà des vignes à BaubignyAncienne écurie devenue cocon champêtre, l’Écurie de la Coquette joue la carte du charme discret. Nichée dans le hameau de Melin, tout près de Meloisey, cette petite maison indépendante pour deux conjugue vieilles pierres, bois chaleureux et vue sur les vignes. Poêle à bois en hiver, terrasse au soleil l’été : il ne vous reste plus qu’à savourer le silence du lieu !
Nouvelle journée, nouveau décor. Ce matin, on glisse dans un autre rythme, entre gorges fraîches et chemins de crête. Marche, grimpe ou vélo, à chacun son tempo. Et les sensations sont au rendez-vous ! En chemin, des haltes choisies, des visages ouverts… et toujours un bon verre pour trinquer à l’étape.
Quoi de mieux que de prendre un bon bol de fraîcheur entre les cascades de Vauchignon ? Deux options pour activer le corps et déconnecter la tête : une randonnée pédestre jusqu’à la cascade du Bout du Monde ou une séance d’escalade sur les parois qui l’entourent. La nature est brute, l’air vif, et chaque pas ou prise rapproche un peu plus du grand calme.
Cascade du Bout du MondeÀ Nolay, la pause déjeuner se fait créative au Menu. Dans ce restaurant lumineux et contemporain, le chef revisite les saveurs de la région avec finesse et audace. Produits de saison, associations subtiles, et présentation soignée rythme chaque assiette avec style, sans jamais perdre en générosité. Un bel équilibre entre terroir et modernité.
Balade à SantenayChangement de monture pour l’après-midi ! Mettez-vous en selle pour explorer la Montagne des Trois Croix en VTT. Entre les Maranges et Santenay, le parcours joue avec les crêtes, les forêts, et les vues plongeantes sur les vignes.
Et pour la suite, trois façons de récupérer. À vous de choisir le tempo :
À La Rochepot, Les Divines Bourgogne portent bien leur nom. Dans cette maison d’hôtes conviviale, la soirée se savoure en plusieurs temps, avec des légumes du potager et des viandes et fromages des fermes locales. À table, on découvre une cuisine maison, généreuse et bio, servie dans une ambiance simple.
Les Divines à la RochepotJuste avant de passer à table, offrez-vous une parenthèse sensorielle autour du vin. Guidée avec passion, la dégustation permet d’explorer les terroirs de Bourgogne autrement, entre jeu des arômes et initiation aux climats locaux.
Après le dîner, on ne va pas bien loin. Les Divines Bourgogne, c’est aussi un lieu pour poser ses valises et décrocher. Les chambres, nichées dans une ancienne bâtisse vigneronne, ont toutes leur caractère. Au matin, petit-déjeuner maison et vue sur les collines, on est bien, tout simplement.
Les Divines à la Rochepot
Les Divines à la Rochepot
Les Divines à la Rochepot
Les Divines à la Rochepot
Les Divines à la RochepotOn quitte doucement les reliefs pour retrouver la plaine, les rangs de vignes et la douceur des chemins roulants. Derniers coups de pédale, dernières bouchées de terroir, dernières notes de vin : la boucle est presque bouclée… Mais pas question de se presser.
Aujourd’hui, on enfourche le vélo pour une échappée douce sur la Voie des Vignes. Loués à Nolay, à Santenay ou auprès de Bourgogne Randonnées et Active Tours, les deux-roues sont prêts à filer entre les ceps. Sur cet itinéraire emblématique, l’effort se fait en souplesse. Petites routes, villages vignerons, murets de pierre et allées de platanes dessinent un décor de carte postale. On pédale nez au vent, on s’arrête à l’envie, on goûte le silence des vignes. Un vrai bol d’air à roulettes.
Voie Des Vignes à véloPique-nique sur la Route des Grands Crus de BourgogneÀ midi, on sort la nappe et on s’installe à l’ombre d’un arbre, le temps d’un pique-nique tout-terroir. Dans le panier, on retrouve une sélection de produits labellisés Savoir-Faire 100% Côte-d’Or : pain croustillant, fromages affinés, charcuteries locales, douceurs artisanales… Le genre de déjeuner simple mais savoureux, qui sent bon la Bourgogne.
Le soir venu, direction Nuits-Saint-Georges à La Cabotte. Dans un cadre chaleureux et sans chichi, cette adresse gourmande met la Bourgogne à l’honneur, aussi bien dans l’assiette que dans le verre. Produits frais, cuisine maison, et belle carte des vins régionaux, on déguste avec justesse et on partage avec plaisir. Une belle manière de conclure la journée tout en rondeur.
Restaurant Bistrot Lucien
Restaurant Bistrot Lucien
Bistrot Lucien restaurantPour la dernière nuit, cap sur L’Escale Nuitonne, à deux pas du centre de Nuits-Saint-Georges. Cet appartement en duplex conjugue confort moderne et charme discret. Idéal pour une soirée tranquille ou un dernier verre sous les étoiles, avant de refermer la parenthèse à son rythme.
Vous alternez entre randonnée, VTT, trail, marche nordique et escalade, le tout dans les paysages des Hautes Côtes de Nuits et de Beaune.
Oui, les parcours sont modulables : sentiers doux pour marcheurs débutants, itinéraires plus engagés pour les sportifs confirmés. Chacun trouve son rythme.
Vous séjournez dans des gîtes de charme, maisons d’hôtes cosy ou encore en camping-car pour les plus aventuriers, tous pensés pour bien récupérer après l’effort
