Beaune - Route des Grands Crus de BourgogneBeaune - Route des Grands Crus de Bourgogne
©Côte-d'Or Attractivité - Beaune

Beaune,  capitale des vins de Bourgogne

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  4. Beaune, la capitale des vins de Bourgogne

Beaune,

là où la Bourgogne se déguste

De Rome à Prague ou de Londres à Dubrovnik, vous avez déjà coché pas mal de capitales sur la carte, OK. Mais… la capitale des vins de Bourgogne ? Vous l’avez ? Sur la Route des Grands Crus de Bourgogne, au cœur de la Côte-d’Or, impossible de manquer Beaune, mondialement célèbre, qui incarne tout l’art de vivre bourguignon. En une journée, on passe de l’iconique Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune et ses tuiles multicolores à l’atelier de fabrication de la véritable moutarde de Bourgogne. On prend de la hauteur sur les remparts de la ville, avant de plonger sous terre dans les dédales des caves les plus enviées au monde !

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Centre ville de BeauneCentre ville de Beaune
©Côte-d'Or Attractivité - Rozenn Krebel
Les remparts de BeauneLes remparts de Beaune
©Côte-d'Or Attractivité - Rozenn Krebel

    En mode gourmand, on opte pour une déambulation sur l’un des marchés les plus achalandés de la région, avant de se poser place Carnot pour un verre (de Bourgogne, bien sûr) ou un repas local avec gougères et œufs en meurette. Et côté nature, il ne faut que quelques minutes à vélo pour sortir de la ville et parcourir les fameux Climats du vignoble de Bourgogne, inscrits à l’UNESCO. Une escale où patrimoine, sensorialité, authenticité et plaisir se mêlent sans modération.

    Les incontournables à Beaune

    Hôtel-Dieu - Hospices de BeauneHôtel-Dieu - Hospices de Beaune
    ©Agence les Conteurs - Hôtel-Dieu - Hospices de Beaune

      Une fois la porte d’entrée de l’austère façade passée, les couleurs explosives des toits vernissés de l’Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune nous plongent au cœur du Moyen Âge ; et on reste bouche bée devant les lits à baldaquins rouges de la fameuse salle des Pôvres (rendue encore plus célèbre par le film « La grande Vadrouille »). Des tuiles multicolores aux voutes en pierres de taille sous la ville, il n’y a qu’un escalier : plongez dans l’une des caves des grands noms du vin, pour découvrir et surtout déguster la complexité et la beauté de l’univers viticole bourguignon.

      Cité des Climats et vins de Bourgogne à BeauneCité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune
      ©Les Conteurs - Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune

        Oubliez tout ce que vous savez sur les musées du vin — ici, on ne se contente pas de regarder des bouteilles derrière une vitre. À la Cité des Vins de Beaune,on vit le vin, on le ressent, on le goûte. Imaginez un lieu où chaque gorgée raconte une histoire : celle des vignes, du savoir-faire, et de la Bourgogne tout entière. Parcours immersif, expériences sensorielles, ateliers dégustation… tout est pensé pour vous faire vibrer au rythme du pinot noir et du chardonnay.

        Le plus ? Une architecture audacieuse qui s’intègre au cœur du vignoble, un bar à vins pour prolonger le plaisir, une boutique pleine de trouvailles locales et un rooftop où l’on trinque au soleil couchant.

        Moutarderie Fallot - Route des Grands Crus de BourgogneMoutarderie Fallot - Route des Grands Crus de Bourgogne
        ©Les Conteurs - Moutarderie Fallot

          Bienvenue chez Fallot, la dernière moutarderie artisanale de Beaune où la tradition bourguignonne se savoure à la cuillère (ou presque). Ici, on écrase encore les graines à la meule de pierre, on mélange savoir-faire et audace, et on vous fait découvrir la moutarde comme vous ne l’avez jamais goûtée.

          Entre visite immersive, atelier sensoriel et bar à moutardes (oui, ça existe !), préparez-vous à en prendre plein les papilles. La Moutarderie Fallot, c’est du caractère, du goût et une pointe de fun made in Bourgogne !

          Caves Patriarche à BeauneCaves Patriarche à Beaune
          ©Agence les Conteurs

            Sous les ruelles de Beaune, c’est tout un monde secret qui s’ouvre à vous. Dans les caves Patriarche, les voûtes de Bouchard Aîné & Fils ou encore la Maison Champy, plus ancienne maison de vins de Bourgogne, le temps se mesure en millésimes et en arômes.

            On descend, on goûte, on s’émerveille : pierres dorées, fûts alignés, effluves envoûtants… Chaque cave a sa personnalité, son ambiance, son petit frisson.
            Ici, la dégustation devient une aventure, entre histoire, patrimoine et plaisir des sens.

            Balade à vélo dans les vignes sur la Route des Grands Crus de BourgogneBalade à vélo dans les vignes sur la Route des Grands Crus de Bourgogne
            ©Balade à vélo dans les vignes sur la Route des Grands Crus de Bourgogne

              Vignes, vélo et émotions  La Côte-d'Or à deux roues

              À peine à 5 minutes, cap sur les vignobles et les célèbres parcelles (les fameux climats donc) qui entourent Beaune : une mosaïque de paysages, de couleurs à explorer à vélo le long de la Voie des Vignes (en se laissant guider par l’appli gratuite Balades en Bourgogne, c’est hyper facile !). Ici, chaque coup de pédale mène vers un nouveau trésor, un domaine, un hôtel de charme ou une visite gourmande. Beaune, c’est la porte d’entrée rêvée pour plonger dans la Route des Grands Crus de Bourgogne en Côte-d’Or et savourer l’authenticité d’un terroir unique au monde.

               

              Hospices, moutarde et bonnes bouteilles Saveurs, traditions et découvertes

              Difficile de parler de Beaune sans citer l’Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune et la célèbre vente aux enchères,la plus ancienne de France depuis 1859 (chaque 3ème week-end de novembre) ! Cette fête des curieux, comme des amateurs de vins est l’occasion de dégustations inoubliables ! Mais Beaune est aussi une terre de gourmets ou les restaurants le disputent aux boutiques de produits du terroir : il faut goûter le jambon persillé et faire l’expérience de la Moutarderie Fallot !.

              Moutarderie Fallot - Beaune - Route des Grands Crus de BourgogneMoutarderie Fallot - Beaune - Route des Grands Crus de Bourgogne
              ©Les Conteurs - Moutarderie Fallot - Beaune
              164ᵉ Vente des vins des Hospices de Beaune 2025164ᵉ Vente des vins des Hospices de Beaune 2025
              ©Côte-d'Or Attractivité - Rozenn Krebel

                Qu’on vienne pour un week-end, ou une semaine, Beaune est l’adresse incontournable pour visiter la Côte-d’Or. Entre l’Hôtel-Dieu des Hospices civils de Beaune, les restaurants, les boutiques, les ruelles pavées, la place Carnot et son kiosque animé, les visites de caves ou les dégustations, les hôtels de charme ou de luxe, les vignes aux portes de la ville, chaque instant devient un souvenir unique. On lève son verre, on sourit, et on se promet déjà de revenir.

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                FAQ
                • Quand venir à Beaune ?  

                  A Beaune toutes les saisons sont belles ! Mais si vous êtes amateurs de vin, il faut faire au moins une fois l’expérience de la vente des hospices, le 3eme week-end de novembre. C’est LE RENDEZ-VOUS des curieux et des connaisseurs qui se mélangent joyeusement lors de cet événement populaire, festif !

                • Comment venir à Beaune ?  
                  • En voiture par les autoroutes A6, A31 (vers Dijon, puis Lille ou Nancy) et A38 (vers Besançon, Bâle)
                  • En train : 2h15 depuis Paris ( correspondance via Dijon) / 1h45 depuis Mulhouse  / 1h40* depuis Lyon
                  • En avion :  Aéroport de Dole Jura,  Aérodrome Beaune Challanges
                • Où peut-on se garer à Beaune?

                  Pour se garer à Beaune, retrouvez la liste des parkings accessible

                • Que voir absolument à Beaune ?

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                Centre-ville à DijonCentre-ville à Dijon
                ©Côte-d'Or Attractivité - Rozenn Krebel
                Dijon, capitale de la Bourgogne