La finesse a du caractèreVolnay, un grand nom du pinot noir !
À Volnay, le rouge est une affaire sérieuse. Mais attention, ici, on cultive la finesse sans manquer de caractère ! Reconnue depuis 1937, l’AOC Volnay produit exclusivement des vins rouges issus du pinot noir. Leur signature ? Une belle robe rubis, des arômes de violette, de cerise et de fruits rouges, avec une touche épicée qui se révèle au fil du temps.
Et question terroir, Volnay ne fait pas les choses à moitié : 29 Climats classés en Premier Cru, parmi lesquels les célèbres Caillerets, Champans ou Clos des Chênes. Autant de parcelles, autant de nuances à découvrir !
Petite subtilité bourguignonne : le Volnay Premier Cru Santenots est produit sur la commune voisine de Meursault, pourtant célèbre pour ses vins blancs. Comme quoi, les frontières administratives ne font pas toujours la loi dans les vignes ! Autre curiosité, le Clos des 60 Ouvrées, au sein du Premier Cru Les Caillerets. Son nom fait référence à une ancienne unité de mesure correspondant à la surface de vigne qu’un vigneron pouvait travailler en une journée. Ici, même les noms des parcelles racontent une histoire !

BIVB - Volnay

Les Conteurs

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