Tables & Terroirs

La Fine Heure Et La Cuve En Ville - DijonLa Fine Heure Et La Cuve En Ville - Dijon
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Savourez la Route des Grands Crus de Bourgogne, fourchette en main

Ici, chaque virage sent le bon vin, chaque village cache une table d’exception, et chaque repas devient un souvenir à classer “grand cru”. Sur la Route des Grands Crus de Bourgogne, le plaisir se déguste autant dans l’assiette que dans le verre. Entre tables étoilées, bistrots de caractère, caves voûtées et produits labellisés Savoir-Faire 100% Côte-d’Or, chaque halte invite à un voyage sensoriel unique. Généreuse, vivante et résolument savoureuse, la Bourgogne se découvre ici… à la fourchette comme au tire-bouchon.

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Les Tables : là où la Bourgogne se déguste

Sur la Route des Grands Crus de Bourgogne, chaque table raconte une histoire de goût et de passion. Des bistrots contemporains aux auberges pleines de charme, les chefs réinventent la cuisine bourguignonne sans jamais trahir son âme. À Dijon, la capitale se dévore entre créativité urbaine et gastronomie chic ; à Beaune, l’épicentre du goût, on savoure l’art de recevoir entre Hospices et caves prestigieuses; à Gevrey-Chambertin, les Climats inspirent une cuisine sincère, taillée pour les épicuriens ; et à Nuits-Saint-Georges, les assiettes célèbrent l’authenticité et la nature. Entre une toque étoilée et une table conviviale, une chose est sûre : ici, le terroir se met vraiment à table.

Restaurant Loiseau des Ducs à DijonRestaurant Loiseau des Ducs à Dijon
©Les Conteurs - Restaurant Loiseau des Ducs à Dijon
Les tables étoilées

Les tables étoilées :  la constellation bourguignonne

Sur la Route des Grands Crus de Bourgogne, les étoiles ne brillent pas que dans le ciel. Elles scintillent aussi dans les assiettes des chefs Michelin qui subliment les produits du terroir avec audace et précision. À Beaune, Dijon ou Nuits-Saint-Georges, ces restaurants étoilés célèbrent l’alliance parfaite entre tradition bourguignonne et gastronomie contemporaine. Chaque menu est une expérience sensorielle : un accord mets-vins inspiré, une présentation qui flirte avec l’art, une émotion pure à chaque bouchée. Ici, on déguste la Bourgogne comme un grand cru — avec respect, curiosité et un brin de gourmandise assumée.

La marque Savoir-Faire 100% Côte-d’Or l’authenticité à la carte

Derrière le logo bleu Savoir-Faire 100% Côte-d’Or, c’est toute une région qui s’exprime — producteurs, artisans, restaurateurs et chefs unis par l’amour du bon et du vrai. Cette marque est devenue le label gourmand de la Côte-d’Or, une garantie d’authenticité et de qualité locale. Dans les marchés, les caves, les boutiques ou les restaurants, repérez le logo et laissez vos papilles faire le reste : miels, vins, charcuteries, moutardes, pâtisseries, bistrots et tables étoilées… tout y est, 100% local, 100% savoureux, 100% Côte-d’Or. Parce qu’ici, le terroir n’est pas qu’un mot, c’est une signature.

Les caves :  à la source du plaisir

Ici, chaque cave est une promesse de découverte et d’émotion. Entre caves historiques de Beaune, domaines confidentiels de Gevrey-Chambertin ou vignerons passionnés de Nuits-Saint-Georges, on explore les trésors liquides d’un terroir d’exception. Ici, le vin se raconte autant qu’il se déguste : dans la fraîcheur d’une voûte centenaire, autour d’un tonneau ou au cœur d’un chai contemporain, chaque gorgée parle de savoir-faire, de climat et de passion. Qu’on soit amateur éclairé ou simple curieux, une chose est sûre : en Bourgogne, la visite de cave est toujours un grand moment de partage.