Description
Le vin au naturel… et sans détour !
À Change, en Côte-d’Or, le Domaine Claude Nouveau trace sa route en dehors des sentiers battus, mais toujours dans l’axe de la Bourgogne vraie. À deux pas de la Route des Grands Crus de Bourgogne, Claude et son fils s’engagent pour une viticulture durable, où chaque geste compte.
Leur credo ? Une vinification parcellaire, précise, dans le respect du raisin et du vivant. Pinot noir, Chardonnay, Aligoté : les cépages s’expriment librement, sans maquillage, pour laisser parler le terroir.
Côté œnotourisme, on vous accueille simplement, avec passion et bonne humeur, pour partager le fruit du travail artisanal : visite de la cave, discussion en toute franchise, et dégustation des cuvées maison.
Un domaine qui cultive à la fois la terre, le goût… et l’humain. À découvrir pour une vraie bouffée d’authenticité viticole en Bourgogne !
