Du Pinot et du relief Comblanchien, côté vignes aussi ça travaille
Comblanchien appartient à l’appellation Côte de Nuits-Villages, un nom qui fait immédiatement vibrer les amateurs de vins de Bourgogne. Ici, le pinot noir règne en maître et donne naissance à des vins rouges élégants, structurés et profondément marqués par les sols calcaires.
Les domaines, souvent familiaux, perpétuent un savoir-faire précis et respectueux du terroir. Déguster à Comblanchien, c’est comprendre l’influence du sol, du climat et de la main de l’homme sur le vin. Et petite particularité locale : ici, les vignerons ne placent pas leur tradition sous le signe de Saint-Vincent mais de Saint-Blaise, également patron des tailleurs de pierre. Chaque année, sa statue passe d’un domaine à l’autre.

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