Premnord : la nouvelle escale gourmande sur la Route des Grands Crus de Bourgogne
À Premeaux-Prissey, Premnord bouscule les codes avec une cuisine aussi authentique que raffinée. Imaginé par Henry-Frédéric Roch, ce restaurant engagé célèbre la Bourgogne et ses trésors, dans un esprit convivial et résolument moderne. En cuisine, la cheffe Céline Dedinger met son talent au service d’assiettes sincères, gourmandes et sans fioriture, où chaque produit trouve son élégance : rognons de veau aux tagliatelles fraîches, poisson de la criée twisté au chorizo, cuisse de poulet basquaise, ou encore tartare de bœuf aux tomates confites et parmesan. Les desserts jouent la partition sucrée avec un soufflé chaud à l’abricot de Joannet, une tarte aux myrtilles ou un vacherin du moment qui met tout le monde d’accord.
Mais Premnord, c’est aussi une philosophie : offrir une table où l’on prend soin des convives comme de l’équipe, pour que plaisir et bien-être riment avec gastronomie.
👉 Bref, une adresse déjà incontournable, où la tradition bourguignonne se réinvente avec fraîcheur et passion, au cœur de la Route des Grands Crus de Bourgogne.
À Premeaux-Prissey, Premnord bouscule les codes avec une cuisine aussi authentique que raffinée. Imaginé par Henry-Frédéric Roch, ce restaurant engagé célèbre la Bourgogne et ses trésors, dans un esprit convivial et résolument moderne. En cuisine, la cheffe Céline Dedinger met son talent au service d’assiettes sincères, gourmandes et sans fioriture, où chaque produit trouve son élégance : rognons de veau aux tagliatelles fraîches, poisson de la criée twisté au chorizo, cuisse de poulet basquaise, ou encore tartare de bœuf aux tomates confites et parmesan. Les desserts jouent la partition sucrée avec un soufflé chaud à l’abricot de Joannet, une tarte aux myrtilles ou un vacherin du moment qui met tout le monde d’accord.
Mais Premnord, c’est aussi une philosophie : offrir une table où l’on prend soin des convives comme de l’équipe, pour que plaisir et bien-être riment avec gastronomie.
👉 Bref, une adresse déjà incontournable, où la tradition bourguignonne se réinvente avec fraîcheur et passion, au cœur de la Route des Grands Crus de Bourgogne.
