Olivier Leflaive - Restaurant Klima

Klima : l’élégance culinaire au cœur de Puligny-Montrachet
Sur la Route des Grands Crus de Bourgogne, le restaurant Klima by Olivier Leflaive célèbre l’alliance entre une cuisine contemporaine et un héritage viticole unique. Ici, tout respire la Bourgogne : les vignes en toile de fond, les Climats prestigieux et l’art de recevoir transmis de génération en génération.
Chez les Leflaive, le vin est une histoire de famille. Olivier, 18ᵉ génération, a fondé en 1984 sa Maison de vinification, aujourd’hui dirigée par sa fille Julie, qui poursuit l’aventure avec audace et modernité. Avec ses 100 hectares de vignes et ses Grands Crus mythiques, la famille Leflaive écrit un nouveau chapitre à travers Klima, où gastronomie et grands vins se rencontrent.
En cuisine, le Chef sublime les produits du marché et les légumes du potager maison dans des assiettes raffinées, équilibrées et pleines de fraîcheur. Chaque plat trouve son écho dans un accord mets-vins soigneusement pensé, guidé par les sommeliers de la Maison.
👉 Une table élégante, créative et conviviale, où chaque bouchée et chaque verre invitent à plonger dans l’âme de la Bourgogne.