Bistrot de Campagne, cuisine locale.
Le Bistrot des Falaises : gourmandise perchée au-dessus des vignes
🍷 À Saint-Romain, perché entre falaises calcaires et vignes de légende, Le Bistrot des Falaises est l’escale joyeuse et savoureuse de la Route des Grands Crus de Bourgogne. Ici, le décor est déjà un voyage : panorama à couper le souffle, charme du village et ambiance conviviale qui donne envie de s’attarder. Côté entrées, on se laisse tenter par un pan bagnat revisité en focaccia à tremper, de savoureux poireaux vinaigrette aux sardines de Boulogne-sur-Mer, ou encore une andouille de la Maison Rivalan twistée au kasha soufflé. En plats, la gourmandise monte d’un cran : filet de canard accompagné d’haricots verts et shiitakés, relevé d’un jus réduit d’oignon grillé, ou poulpe au barbecue avec aïoli, courgettes, tomates confites et câpres frits.
Et parce qu’un repas bourguignon finit toujours sur une douceur, on craque pour la tarte aux abricots pistache, glace pollen, ou pour la mousse légère au chocolat 75 %, mariée à une glace Reine des Prés et un caramel tonka.
👉 Le tout servi dans une atmosphère décontractée, généreuse et joyeuse. Bref, une table perchée où l’on trinque au terroir et à la convivialité bourguignonne.
🍷 À Saint-Romain, perché entre falaises calcaires et vignes de légende, Le Bistrot des Falaises est l’escale joyeuse et savoureuse de la Route des Grands Crus de Bourgogne. Ici, le décor est déjà un voyage : panorama à couper le souffle, charme du village et ambiance conviviale qui donne envie de s’attarder. Côté entrées, on se laisse tenter par un pan bagnat revisité en focaccia à tremper, de savoureux poireaux vinaigrette aux sardines de Boulogne-sur-Mer, ou encore une andouille de la Maison Rivalan twistée au kasha soufflé. En plats, la gourmandise monte d’un cran : filet de canard accompagné d’haricots verts et shiitakés, relevé d’un jus réduit d’oignon grillé, ou poulpe au barbecue avec aïoli, courgettes, tomates confites et câpres frits.
Et parce qu’un repas bourguignon finit toujours sur une douceur, on craque pour la tarte aux abricots pistache, glace pollen, ou pour la mousse légère au chocolat 75 %, mariée à une glace Reine des Prés et un caramel tonka.
👉 Le tout servi dans une atmosphère décontractée, généreuse et joyeuse. Bref, une table perchée où l’on trinque au terroir et à la convivialité bourguignonne.
