L'Aspérule

🍽️ Prêt pour un aller-retour Dijon–Tokyo… sans quitter la Route des Grands Crus de Bourgogne ? Entrez dans l’univers raffiné de L’Aspérule, où le chef Keigo Kimura fait danser la gastronomie française au rythme du Japon.

🧑‍🍳 Ici, pas de carte à rallonge : un menu dégustation mystère, ciselé comme un haïku, qui sublime des produits d’exception — canard de Challans, bœuf Wagyu, homard, gibier… cuits au charbon binchotan et dressés comme des œuvres d’art. On se régale les yeux avant de fondre de plaisir, comme devant cette tourte de sanglier inoubliable, escortée de shiitakés et pommes sarladaises.

🍷 Et sous vos pieds, une cave digne des plus beaux Climats, remplie de pépites à faire frissonner les amateurs de vins de Bourgogne.

✨ Une expérience tout en finesse, entre rigueur nippone et terroir bourguignon.

➡️ À L’Aspérule, chaque bouchée raconte une histoire. À vivre au moins une fois… ou deux !