Château De Saint Aubin - Route des Grands Crus de BourgogneChâteau De Saint Aubin - Route des Grands Crus de Bourgogne
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Saint-Aubin

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Saint-Aubin, le grand bol d’air de la Côte de Beaune

À quelques virages des noms mythiques de la Côte de Beaune, Saint-Aubin cultive une autre idée de la Bourgogne. Plus discrète, plus sauvage, mais tout aussi expressive. Ici, la vigne grimpe à l’assaut des coteaux, les combes s’ouvrent sur de vastes panoramas et le vin se découvre sans chichi. Une étape idéale pour ceux qui aiment prendre de la hauteur… au sens propre comme au figuré.

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Saint-Aubin, un terroir à part 

Nichée au cœur de la Côte de Beaune, Saint-Aubin se distingue par son relief marqué et ses combes profondes, qui sculptent le paysage et influencent le caractère des vins. L’appellation s’étend sur des coteaux bien exposés, où Chardonnay et Pinot Noir donnent naissance à des vins réputés pour leur fraîcheur, leur tension et leur précision.
Les Premiers Crus, nombreux et distingués, racontent un terroir vivant, parfois minéral, toujours élégant. À Saint-Aubin, le vin joue la carte de l’équilibre et de l’énergie, avec cette touche aérienne qui fait toute sa signature.

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    Les incontournables du village

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      Saint-Aubin est un terrain de jeu idéal pour les amateurs de nature. Les sentiers serpentent entre vignes, bois et falaises, offrant de superbes points de vue sur la vallée et les Climats environnants. À pied ou à vélo, chaque balade est une immersion dans un décor brut et apaisant.

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        Ici, les domaines restent à taille humaine. Pousser la porte d’un caveau, c’est rencontrer des vignerons passionnés, heureux de partager leur travail. Les dégustations se font dans une ambiance conviviale, propice à l’échange et à la découverte de cuvées précises et sincères.

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          Perché au-dessus du village, le château de Saint-Aubin abrite aujourd’hui le domaine Prosper Maufoux. On y vient pour découvrir le vignoble, mais aussi pour profiter d’un restaurant, d’hébergements de charme et d’une immersion complète dans l’univers du vin. Un lieu vivant, entre patrimoine, art de vivre et panoramas sur la Côte de Beaune.

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            L’élégance en toute liberté

            Saint-Aubin n’en fait jamais trop. C’est précisément ce qui fait son charme. Entre reliefs spectaculaires, vins racés et ambiance authentique, le village offre une expérience bourguignonne plus confidentielle, mais profondément marquante. Une étape à savourer sans se presser, avant de poursuivre la Route des Grands Crus de Bourgogne, l’esprit léger et le verre bien rempli.

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            FAQ – Saint-Aubin

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